Itsumo Tunaを使ったレシピ

調理時間 15分

Itsumo Tunaのたたき

調理時間 10分

Itsumo Tunaのタルタル

Itsumo Tuna_Seared Itsumo Tuna_web.png

Itsumo Tunaのたたき

Itsumo Tunaはたたきにすると、まるで肉のような旨味を味わうことができ、その溶けるような食感がマグロ好きにはたまらないメニューです。しかもほんの数分でできてしまうのも嬉しいですね。

材料

  • Itsumo Tuna ステーキカット 200g前後

  • ホワイトビネガー 大さじ2

  • 醤油 大さじ1

  • 胡麻油 大さじ1

  • わさび粉 小さじ½

  • 黒ゴマ 大さじ3

  • 白ごま 大さじ3

​作り方

  1. Itsumo Tunaを長方形にカットします。(プレゼンテーション目的ですので、お好みの形に切っていただいても構いません。)

  2. ボウルか平たい器に醤油、ごま油、わさび粉を良く混ぜます。そこにマグロを入れタレを絡ませます。

  3. フライパンまたは中華鍋を中火から強火で、良く熱します。

  4. 別の平たい器に黒ごまと白ごまを混ぜ、その上にマグロをのせ、全面を覆うようにごまをつけます。

  5. 熱したフライパンにごま油を入れマグロを焼きます。それぞれの面を約30秒間ずつ焼きます。

  6. 火から下ろし、お好みの厚さにスライスします。醤油を添えてお召し上がりください。

 
Itsumo Tuna_Itsumo Tuna Tartare_web.png

Itsumo Tunaのタルタル

たった10分で、作り方も至ってシンプルなのに、5つ星レストランのようなメニューの完成です!

材料

  • 小さなキューブ状にカットした Itsumo Tuna 220g

  • 小さく刻んだ青ネギ 2本分

  • 醤油 大さじ1

  • 胡麻油 大さじ1

  • わさび粉 大さじ½

  • みじん切りにしたパクチー 大さじ1

  • ライム ½個

  • クラッカー(オプション)

作り方

  1. ボウルに醤油、ごま油、わさび粉を入れ、良く混ぜます。

  2. そこにマグロ、刻んだネギ、パクチー、ライムの絞り汁を入れます。よく混ざるまで優しく混ぜます。

  3. 冷蔵庫に少なくとも10分間置き、味をなじませます。

  4. お好みでクラッカーに添えてお召し上がりください。